油焖大虾最早起源于湖北省潜江市五七油田，故而也叫：五七油田油焖大虾。九十年代前，大虾由于生活在脏水里，且个大肉小，食者不多。而潜江河塘遍布，大虾多产，油田职工家属们发现洗净后油焖，而得此美味，逐推广而开。