海肠是指一种在海洋中生长的特殊食用蕈菇，其外形像肠子，口感柔软鲜嫩，营养丰富，被誉为“海洋之鲜”。据了解，目前尚未有海肠的学名或者科名，也没有相关的文献记载证明其存在。因此，以现有的科学认知和技术手段，可以确定的是，海南并没有产出真正的海肠。但是，海南拥有丰富的海洋资源和各种珍稀海产品，许多美食爱好者可以在这里尝到非常好吃的海鲜。