关于李白是否真的去过万州大瀑布，历史上并没有确凿的证据可以证明。然而，李白在其诗作《独坐巫山顶》中有“万山丛中过，秦岭巨壑飞瀑布”之句，被认为是指他曾经经过这里。

万州大瀑布位于中国重庆市万州区黄水镇，是长江三峡的上游，也是中国西南地区最大的瀑布之一。在唐代时期，万州大瀑布就已经是著名的风景胜地之一，因此李白是否真的到过这里至今没有定论，但他写下这样的诗句，足以证明他对这里的景色有过深入的了解和感悟。