板栗用电压力锅调高压档。

原因如下：

1. 高压档可以更快地将锅内的水加热到沸腾状态，从而更快地将板栗煮熟。

2. 高压档可以增加锅内的压力，使得水分和营养更好地渗透到板栗内部，从而使板栗更加鲜嫩可口。

3. 高压档可以更好地保留板栗的营养成分，因为在高压下，板栗的营养成分不易流失。

总之，板栗用电压力锅调高压档可以更快、更好地煮熟板栗，同时保留板栗的营养成分，使得板栗更加美味可口。