材料：

猪瘦肉500克，葱末、姜末各10克，盐4克，味精3克，料酒20克，湿淀粉30克，鸡汤适量。

做法：

1. 将猪肉洗净切块，放入沸水中氽一下，捞出洗净；

2. 锅内加水烧开，放入猪肉煮熟，撇去浮沫，加入葱末、姜末、料酒、盐、味精煮片刻，用水淀粉勾芡，倒入鸡汤即可。