醪糟通常在炒菜时加入，加入的时间应该在炒菜前或炒菜中途，根据个人的喜好和烹饪方法来决定。

如果要增加醪糟的香味和口感，可以在炒菜前将醪糟用热水泡开，然后在炒菜前几分钟加入锅中。如果想要更加浓郁的味道，可以在炒菜的中途加入醪糟。需要注意的是，在加入醪糟之前，先将醪糟和酱油或调味料混合，让味道更加均匀。