火锅鱼豆丸是一道美味可口的菜品，下面是一种简单的做法：

所需材料：

- 鱼肉300克

- 豆腐200克

- 猪肉末100克

- 洋葱半个

- 大蒜3瓣

- 生姜适量

- 盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉适量

步骤如下：

1. 将鱼肉洗净后剁成泥状，加入猪肉末、洋葱末、大蒜末和生姜末搅拌均匀。

2. 加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒和生抽调味，再慢慢加入淀粉搅拌均匀。

3. 将豆腐切成小块备用。

4. 在锅中烧开水，放入豆腐块焯水，捞出沥干水分备用。

5. 锅中加少量油热后，将鱼肉豆腐混合物用手挤成小球，放入锅中用中小火煮熟。

6. 煮至鱼丸浮起时，即可关火捞出，放在碗里。

7. 最后可以再烧一锅高汤或清汤，加入适量的调料，如酱油、花椒、辣椒等，热气腾腾地倒入碗中即可。

这样制作出来的火锅鱼豆丸口感鲜美，营养丰富，非常适合冬季食用。