冷冻羊和现杀羊主要在以下方面存在区别：

质量：现杀羊是指宰杀后经过简单处理、未经过冷冻处理的羊肉，而冷冻羊则是经过宰杀后快速冷冻，再经过冷藏处理的羊肉。由于冷冻的处理过程可以更好地保持肉类的新鲜度和质量，因此在质量上，冷冻羊肉更胜一筹。

口感：现杀羊的口感鲜美，不腥不膻，烤制出来的肉质鲜嫩，口感可口。而冷冻羊的口感则可能发木，血水较多，口感可能带有腥味。

综上，冷冻羊和现杀羊在质量和口感上存在明显区别。选择哪种羊肉主要取决于个人的口味偏好和食用需求。如果需要更好的口感，现杀羊可能是更好的选择；而如果需要更好的保存性和质量稳定性，冷冻羊则可能更合适。