和西方国家的男士聊天，可以尝试以下方法：

问候与自我介绍：初次见面时，可以先用简单的问候开始，如“你好，很高兴认识你”。然后可以介绍自己的名字、来自哪里等基本信息。

谈论共同兴趣：了解对方的兴趣爱好，比如体育、音乐、电影等，可以找到共同话题并展开交流。

尊重个人空间：西方国家注重个人空间和隐私，聊天时要注意不要过于亲密或侵入对方的私人领域。

交流观点和看法：可以就某个问题或观点展开交流，分享彼此的看法和观点。

礼貌地结束聊天：当感觉聊天气氛开始变得尴尬或沉闷时，可以礼貌地提出结束聊天的建议，如“很感谢和你交流，时间不早了，我要去休息了”。

总之，和西方国家的男士聊天要保持自信、尊重、礼貌和真诚，同时要学会倾听和表达自己的观点。