当nginx轮询服务器宕机时，需要立即进行紧急处理。首先应该尽快恢复宕机的服务器，检查网络连接、机器硬件及系统配置等，确保各项参数正确无误。

其次，需要了解每个服务器的负载情况，确保所有服务器能够平均负载。如果出现一些异常请求，可以根据情况设置重试时间或将请求路由到其它服务器。最后，可以通过nginx的高可用性集群来保证服务器的稳定性，让复制的Web服务器自动接管供应，来增加集群的可靠性和吞吐率。