氮气锁鲜包装机是一种通过注入氮气来防止食物变质和延长保鲜期的机器。保鲜的时间取决于所包装的食物种类、状态、温度、湿度和氧气的含量。一般来说，使用氮气锁鲜包装机可以将保质期提高1-3倍不等。

举例而言，将鲜肉、鲜鱼、生果蔬菜和面包等短保鲜期的食物用氮气锁鲜包装机包装，可以使保质期延长数天至几周时间。但要注意，即使食物已经用氮气锁鲜包装，也需要储存于冷藏或冷冻环境中才能达到最佳保鲜效果。