打个鸡蛋在面粉里，稍放一点点盐慢慢加水，搅成糊状，不要太稀，稍微干点，吃起来有嚼头。

开油锅，别鸡蛋啊，各种蔬菜啊，在锅里稍炒下，装出备用。

烧锅滚水，稍放点盐。

把搅面糊的碗倾斜点，用一根筷子沿着碗沿把面往下拨等全部拨好，所有的面鱼也都浮起来了，把之前翻过的蔬菜丢入，稍煮，放盐，鸡精，撒葱花，淋点香油，就关火。