鸿新驾校科目三的起步过程如下：

模拟灯光考试完毕后，当听到语音提示“请起步”，首先踩尽离合器，将档位挂入一挡。

打开左转向灯，并保持至少3秒，同时左转头观察左后视镜，确认安全后鸣笛。

放下手刹，然后缓慢抬离合至半联动状态，轻加油门至转速大约1000转左右，注意此时不可以溜车。

顺利起步后，完全松开离合踏板，如果车速提起来，可以踩离合踏板加油门，将档位从一档换至二档。

然后缓慢向左驶入行车道，在整个过程中，要注意保持车辆的平稳起步，避免闯动或熄火。

以上步骤是科目三起步的固定顺序和步骤，需要考生在考试中严格按照这些步骤进行操作