关东煮是一种源自日本的小吃，通常是将各种食材（如鱼丸、肉丸、鸡蛋、豆腐等）放入高汤中煮熟后食用。

高汤的制作可以使用各种材料，包括骨头、肉、蔬菜等。

因此，关东煮可以放骨头熬汤，但需要注意的是，不同的骨头会对汤的味道和口感产生不同的影响，建议根据个人口味和喜好选择合适的骨头。同时，在熬汤时，需要注意火候和时间的掌握，以免影响汤的质量和口感。