要设置矩阵量表题，我们可以在问卷星中选择“矩阵量表题”选项，并自定义问题和选项。在问题上方，我们可以添加行和列选项。然后我们可以定义每个单元格的选项并分配分数。

这种类型的题目在收集回答时可以更高效，因为它可以让回答者在同一页面上快速回答多个有关联的问题，并且它可以方便地进行数据分析和比较。

因此，根据研究的目的和需要的数据类型，使用问卷星的矩阵量表题目可以有效地收集数据。