海白菜和海带都是海洋中常见的食用海藻，它们的营养价值都很高，但是具体哪个更高需要根据不同的营养成分来比较。

蛋白质：海白菜和海带的蛋白质含量都比较高，但是海白菜的蛋白质含量更高。

碳水化合物：海白菜和海带的碳水化合物含量都比较低，但是海带的碳水化合物含量略高于海白菜。

脂肪：海白菜和海带的脂肪含量都很低。

矿物质：海白菜和海带都富含钙、铁、锌等矿物质，但是海带的含量更高。

维生素：海白菜和海带都富含维生素C、维生素E等营养素，但是海白菜的维生素C含量更高，而海带的维生素E含量更高。

综上所述，海白菜和海带都是非常营养丰富的食材，它们的营养价值各有特点，具体哪个更高需要根据不同的营养成分来比较。