德国的水质标准十分严格，主要由卫生法规等法规规定。其要求对于自来水中的有害物质含量、微生物含量、气味、颜色等方面都有严格的规定，要求水质清洁、透明、无异味、无毒素等。此外，德国政府还关注农业、工业、市政污水等方面对水质的影响，并制定相应的法规进行管控。德国的水质监测较为严格，对于水源、供水、消毒等进行全面、严密监测和管理，确保水质安全健康。