常德斗牛是一种传统的扑克牌游戏，玩家根据手中5张牌的点数和花色来确定牌面大小。该游戏通常由2到6名玩家进行，每个玩家先下注，然后发牌，最后比大小决定胜负。

在游戏中，牛牛是最大的牌型，而牛九、牛八、牛七、牛六等依次递减。此外，还有一些特殊的牌型，如五花牛和炸弹牛等。常德斗牛相对于其他扑克牌游戏更加容易上手，也更加刺激，因此在很多场合得到广泛的喜爱和参与。