首先,准备好新鲜的火腿切成小块和事先煮好、晾凉的大米。
热锅凉油,爆香蒜末和姜末。
然后放入火腿翻炒几下,放适量的盐和生抽,再加入大米翻炒均匀。
最后,加入少量的清水煮开,加盖焖煮5分钟,让米饭充分吸收火腿和调味料的味道。起锅后撒上些许葱花,就可以开动了。这样炒出来的火腿炒饭颜色金黄鲜亮,味道香醇,口感松软,非常好吃。