苹果耳机录制视频时，遇到噪音干扰处理是很重要的。可以使用第三方音频编辑器或视频编辑器，在导入视频后，找到降噪功能，进行处理。

也可以用苹果自带的GarageBand应用程序来进行降噪处理。GarageBand提供了几种常见的降噪处理选项，例如消除噪音和降低噪音水平等。在应用这些处理选项之前，可以先试听一下处理效果，然后再进行导出。这样可以保证原始音频文件不会被损坏，并且可以保留最佳的音频质量。