养鱼回南天需要注意水温和水质的控制。南方炎热湿润，水温较高，需添加氧气以保证鱼类活动。水质要注意清洁，如添加生物质可以维持生态平衡。同时，要选择适合南方环境的鱼种，如草鱼、鲢鱼、青鱼等。避免饲养贪食、怕热或怕冷的鱼，以免经常死亡。除此之外，合理的投喂可以确保鱼儿健康成长。