一岁宝宝的饮食是否需要弄碎，取决于他们的咀嚼和吞咽能力。
一般来说，一岁的宝宝已经开始长牙，并且逐渐学会咀嚼和吞咽较软的食物。然而，每个宝宝的发展速度都有所不同。有些宝宝可能已经能够咀嚼和吞咽小块的食物，而有些宝宝可能还需要食物稍微弄碎一些，以确保安全吞咽。
为了帮助宝宝逐渐适应较硬的食物，可以尝试以下方法：
1.观察宝宝的能力：注意观察宝宝在吃饭时的表现。如果他们能够轻松地咀嚼和吞咽小块食物，并且没有出现呛咳或困难，那么可以逐渐尝试提供更大块的食物。
2.食物质地：开始时，可以将食物切成小块或弄碎，然后随着宝宝的成长逐渐增加食物的块状大小和硬度。
3.多样化的食物选择：提供各种不同质地的食物，包括软的、稍硬的、脆的等，帮助宝宝锻炼咀嚼和吞咽能力。
4.慢慢引导：鼓励宝宝自己拿着食物吃，这有助于他们发展手部协调能力和自主进食的技能。
最重要的是，要确保宝宝的饮食安全。避免给予过硬、过大或容易引起呛噎的食物。同时，与宝宝互动进食，营造愉快的用餐氛围，让他们享受吃饭的过程。