化冻了。

黄油称重，切块，隔水软化。 2月份这天气，室温软化不太现实，我自己想出的这个办法，挺管用的。

加入糖（粉），用刮刀不停地搅拌，让糖和黄油充分混合。

不要有疙瘩，有疙瘩说明没有混合均匀。

晒入低筋粉，用刮刀充分混合。 这里建议分几次加入低筋粉，我分了3次，一次全部加入，混合起来比较麻烦些。