1.先把羊肺用清水冲洗多次,直至洗出洁白为止。

2.面要事先和好,将面团放入清水中反复搓洗出面筋。

3.把面筋,再作成面水,变成糊状

4：灌面糊，先把事先准备好的羊小肚 ，缝在肺的气管上 ，把面水灌进去 ，一边灌一边挤压羊小肚。把事先准备好的胡麻油 和盐 也一样灌入去 。

5：面水还是加盐等调味料 ，分量适宜。

6：煮肺子的水，也放些盐和花椒。