1. 纸包排骨的正宗做法是需要一定的时间和技巧的。

2. 首先，需要将排骨用生姜、料酒、盐、酱油等调料腌制30分钟以上，让其入味。

然后，将腌好的排骨放入裹有蒸笼纸的蒸锅中，再撒上葱花、姜丝和蒜末，最后用纸包紧实。

蒸锅烧开后，将纸包排骨放入蒸锅中，蒸制30分钟即可。

3. 此外，还可以在纸包中加入香菇、红枣、枸杞等食材，增加口感和营养价值。

综上所述，纸包排骨的正宗做法需要腌制、裹纸、蒸制等多个步骤，但是做法并不难，只需要耐心和技巧即可。