要隐藏苹果15备忘录内容，可以采取以下步骤：

打开苹果15手机，点击进入设置。

在设置中找到并点击备忘录。

在备忘录页面找到并点击“密码”。

输入备忘录密码并确认密码。

打开需要隐藏的备忘录内容，点击右上角的分享按钮。

在弹出的选项中选择“锁定备忘录”。

输入需要设置的密码并确认。

完成以上步骤后，该备忘录内容将被隐藏起来，需要输入正确的密码才能查看内容。

希望以上信息能够帮助到你，如果还有疑问，建议咨询苹果官方客服。