大卷子是一种传统的中式面点，制作方法如下：

材料：

- 面粉500克

- 温水250毫升

- 酵母粉3克

- 白糖适量

- 油适量

步骤：

1. 将酵母粉和白糖放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟。

2. 将酵母水倒入面粉中，揉成面团。揉面时可以适量加入一些油，使面团更加柔软。

3. 将揉好的面团放在温暖的地方发酵，直到面团体积变大两倍左右。

4. 将发酵好的面团揉搓几下，排出气泡。然后将面团分成若干小块，每个小块用擀面杖擀成薄饼状。

5. 在每个薄饼上均匀涂抹一层油，然后将薄饼卷起来，形成一个长条状的卷子。

6. 将卷好的大卷子放在蒸锅中，用中火蒸15-20分钟，直到大卷子熟透。

7. 取出蒸好的大卷子，切成小段即可食用。