翻糖蛋糕放冰箱不会化。

翻糖蛋糕是不受温度影响的，只受湿度影响。翻糖蛋糕整形好以后，用保鲜袋紧紧包裹住翻糖，随后装进密封性包装袋或小盒子里，把它放到冰柜里，可存放2个月。翻糖置放24小时后应用最好，翻糖冻过之后会冒汗，倘若翻糖上也有别的装饰，很有可能就会因此而功亏一篑。