可以在榨成汁之后往里面加入适量的食用碱1。

很多人用黄瓜汁和面都会出现面团不上色的问题，其实出现这种情况比较正常，因为黄瓜汁的颜色本身比较清淡，面团上色就会比较不明显。如果想要面团上色明显，在榨汁的时候不要加太多的水，以免黄瓜汁被过度稀释，或者是多放些黄瓜榨汁再和面。黄瓜汁用来和面，做好的面食还会带有些许黄瓜的清香，味道比较不错1。