炸蒜粘锅底其实是因为蒜的水分在高温下被蒸发后留在了锅底，使蒜变得干燥而黏附在锅底上。此外，锅温不够或锅未进行预热也可能导致炸蒜粘锅底。

为避免炸蒜粘锅，可以提前将锅烧热，加入足够的油待油温达到适宜炸蒜的温度后再加入蒜头，也可在锅中加入适量的盐或淀粉提高油的粘度，使蒜不容易附着在锅底上。