在行车时，应当避免观看视频以保持安全驾驶。然而，如果你想要在停车时观看视频，可以按照以下步骤在标致5008上设置：

1. 使用多功能方向盘上的按键进入车辆设置界面。

2. 在设置界面中，找到“行驶信息”或“驾驶安全”选项。

3. 在该选项中，找到与视频播放相关的设置。

4. 将该选项设置为允许在行车时播放视频。

需要注意的是，为了确保行车安全，一些车载系统可能默认禁止在行车时播放视频。因此，即使你已经按照上述步骤设置了视频播放，也可能无法在行车时观看视频。为了保持安全驾驶，建议在停车或安全时观看视频。