训练胆小的八哥的方法因人而异，但以下的几个建议可能会对训练有所帮助：

1. 给予充足的时间和空间。让八哥在自己的空间里慢慢适应环境，不要急于让它们与其他宠物或人接触。

2. 慢慢适应接触人类。如果八哥对于与人接触表现出害怕或不信任，建议以缓慢的方式慢慢适应，例如，静静地坐在它附近，不要让自己的动作过于突然。

3. 建立与八哥的信任关系。当它们表现出自信和勇气时，给予肯定，例如，奖励食物和亲切的语言。避免过于强势的方法，例如，惩罚和打击。

4. 与它们保持互动和交流。与八哥建立起强有力的互动关系可能需要更长时间，但是，可以使用一些小技巧来刺激它们，例如，轻轻绕圈子、轻轻拍打、发出鸣叫声等。

5. 监督和评估进展。八哥的训练过程是一个渐进式的过程，需要耐心和不断地努力。人们应该设定明确的目标，将训练进程分成小的阶段，并监督和评估每个阶段的进展。如果有需要，可以向专业训练师咨询。