步骤 1

鸭子切块 加大葱花雕酒 生姜 盐 腌半小时

步骤 2

锅热一点点 下鸭肉 皮朝下 煎四五分钟 鸭子皮会出很多油 我做饭追求低脂 所以不需要放一滴油 也可以把多余油脂逼出来 关火 把鸭油倒掉 锅里留一些

步骤 3

加入香料炒一会儿 激发出香气 加入冰糖 所有鸭肉可以慢慢翻面

步骤 4

加水 生抽 老抽

步骤 5

盖锅盖 炖半小时 揭开锅盖 大火收汁到浓稠就好了