碗仔饭是一种传统的广式煲仔饭，以其香气四溢和口感独特而受到许多人的喜爱。以下是一个简单的碗仔饭的做法：

所需材料：

1. 米饭：适量（根据个人需求）

2. 肉类：可以选择猪肉、鸡肉或者牛肉，切成小块

3. 蔬菜：如青豆、胡萝卜、香菇等，切成小块

4. 葱：适量，切成葱花

5. 姜：适量，切成姜末

6. 蒜：适量，切成蒜末

7. 酱油：适量

8. 盐：适量

9. 鸡精/味精：少许（可选）

10. 油：适量

11. 清水：适量

做法步骤：

1. 米饭提前煮好，备用。

2. 热锅凉油，加入切好的肉类，翻炒至变色。

3. 加入切好的蔬菜，继续翻炒均匀。

4. 加入姜末、蒜末和葱花，炒出香味。

5. 加入适量的酱油、盐和鸡精/味精，调味。

6. 将炒好的肉类和蔬菜铺在米饭上，加入适量的清水（水量以不淹没米饭为宜）。

7. 用小火慢慢炖煮，直到水分收干，米饭吸收了肉类和蔬菜的香味。

8. 最后撒上葱花，即可出锅。

注意事项：

1. 肉类和蔬菜的选择可以根据个人口味进行调整。

2. 炖煮过程中要注意火候，避免糊锅。

3. 根据个人口味，可以适当调整调料的用量。