新鲜蚕豆一般含有100克约为84千卡的热量，其主要成分是碳水化合物、蛋白质和纤维。蚕豆是一种低脂肪、低热量的食品，适合在控制饮食的同时加强营养摄入。此外，蚕豆富含丰富的营养物质，如维生素B、C、钾、钙、铁、锌等。蚕豆的纤维含量也非常高，可以帮助促进肠道蠕动、降低胆固醇和预防便秘。总的来说，蚕豆是一种营养丰富、低热量的健康食品，适合在饮食中适量食用。