二十分钟左右。煮牛肚时，可以加入八角、桂皮、黑胡椒、糖、姜片。

牛肚清洗时，可以将其放入盐水中浸泡十五分钟，在用手搓洗干净。清洗干净的牛肚用在热水中过一下，去除腥味。

高压锅压好后，要等锅内的气体完全排开才能揭锅盖，不要直接打开，锅内气压较高会出现炸锅的情况。