是的，阿里云服务器可以每天设置重启。用户可以通过在控制台中设置定时任务，选择服务器重启的时间和频率，来实现每天自动重启的功能。

这样可以有效避免服务器长时间运行导致的系统资源浪费和运行效率下降，同时还能保证服务器的稳定性和安全性。需要注意的是，重启服务器会影响正在运行的应用程序和业务，因此需要提前做好备份和通知相关人员的准备工作，以免造成不必要的损失和影响。