准备一个平底锅，将米饭平铺在锅底，尽量铺得均匀。
打开炉火，将火力调至中火，让米饭在锅中慢慢加热。
等待一段时间，当听到锅底发出轻微的噼啪声时，表示米饭开始形成锅巴。此时可以轻轻摇动锅子，使米饭均匀受热。
继续加热，直到锅巴变得金黄酥脆。注意不要过度加热，以免烧焦。
当锅巴形成后，可以关火，将锅子从火上移开。
需要注意的是，制作锅巴时，火力要控制得适中，避免过大或过小。同时，锅底要铺平米饭，不要过厚或过薄，否则会影响锅巴的形成。此外，不同的锅材质和炉火温度也会影响锅巴的效果，需要根据实际情况进行调整。
在制作石锅拌饭时，锅巴是不可或缺的一部分。它不仅增加了石锅拌饭的口感和风味，还能使石锅拌饭更加美味可口。