咸鱼鳞是咸鱼表面的一种白色物质，是由钙质等矿物质组成的，常出现在海产食品，尤其是咸鱼上。为了去除咸鱼鳞，可以将咸鱼在水中浸泡30分钟至1小时，实行多次换水，直至鳞片变软，然后用叉子或牙刷轻轻刮去。不过，需要注意的是，去除咸鱼鳞要用温水和非常温和的手段，否则会影响美味和口感。在收藏咸鱼时，应避免潮湿和阳光直射，以免咸鱼表面产生过多的咸鱼鳞。