沙皮犬是一种中等体型的犬种，通常成年后体重在40-55公斤之间。它们具有浓密的毛发和宽大的额头，眼睛呈杏仁状，具有深邃的目光。

成年沙皮犬的身体非常强壮，胸部宽阔而深，四肢骨骼粗壮，具有很强的运动能力和耐力。

他们的性格独立自主，对陌生人有一定的戒心，但对家庭成员和主人很忠诚。在正确的训练和社交化下，他们是非常适合家庭宠物的，也是优秀的警犬和工作犬。