是冷鲜肉。

我们在超市里常见的猪肉都是粉色肉，这是正常的新鲜猪肉可以买。粉色猪肉也叫冷鲜肉，是宰杀后经过冷却排酸的猪肉，肉质软嫩，非常好吃。