西兰花芽是一种十字花科蔬菜，与西兰花、花椰菜和抱子甘蓝等蔬菜密切相关。它由嫩的花序和茎组成，具有紧密排列的绿色的芽，外层有一层薄薄的叶片。西兰花芽的质地脆嫩，风味鲜美，具有略微苦味和辛辣味。作为一种健康蔬菜，西兰花芽富含纤维、维生素和矿物质，包括维生素C、维生素K、叶酸和钾等。

它也是一种低热量食品，含有丰富的抗氧化剂和植物营养素，有助于保护细胞免受损害。西兰花芽可以生吃、蒸、烤或炒，是沙拉、汤、炒菜和蔬菜拼盘中常见的一种食材。