将食物放在冰箱中可以延长其保质期，但并不是所有地方的菜都能在冰箱中长时间保存而不会坏。

一般来说，一些干燥、低水分的蔬菜，如胡萝卜、洋葱、土豆、西兰花等，比较容易在冰箱中保存较长时间。这些蔬菜的水分含量较低，不容易腐烂或发霉。

然而，一些高水分的蔬菜，如叶菜类（如生菜、菠菜）和瓜果类（如黄瓜、西瓜），即使放在冰箱中也可能会在一段时间后变质。此外，一些已经开始腐烂或发霉的食物，即使放在冰箱中也无法阻止其继续腐败。

需要注意的是，即使食物可以在冰箱中保存一段时间，也建议在一定时间内食用，以确保食品的安全和质量。同时，正确的储存方法，如使用密封容器或保鲜袋来保持食物的新鲜度也是很重要的。

总的来说，没有一个地方的菜可以保证放在冰箱里永远不会坏，所以还是要根据食物的特性和储存条件来合理安排食用时间。