煮面的适量取决于几个因素：个人或家庭的食物需求、面条的粗细以及面条的类型（例如意面、乌冬面、拉面等）。通常情况下，以下是一些基本的指导原则：

1. 个人份量：对于一般的成人来说，一份煮面大约是50-75克干面条，或者是125-150毫升的湿面条（如意大利的通心粉或宽面条）。

2. 家庭份量：如果要为一家人准备晚餐，可以根据家庭成员的人数来决定。通常每人份干面条约为75克，湿面条则为150毫升左右。

3. 面条粗细：粗面条（如意大利的厚实管面）可能需要更多的分量来感觉饱足，而细面条（如意大利的细面）则相对较少。

4. 面条类型：意面通常比亚洲的面条重，所以煮意面时可能需要比煮亚洲面条更多的量。

5. 补充食材：如果你计划添加大量的蔬菜、肉类或其他辅料，可能需要相应增加面条的分量；反之，如果辅料较多，可以减少面条的分量。

总之，合适的面条分量应该是既能满足你的饮食需求，又能保持营养均衡。记得在煮面前先测量所需的面条量，以确保煮出来的面条既不过多也不过少。