鲑鱼、旗鱼、鲈鱼、金枪鱼等。

甲壳类包括海胆虾、龙虾等。贝类包括鲍鱼、牡蛎、红贝、北极贝等。生鱼片的原料选择非常严格，原料要新鲜、干净、无污染。一般有三文鱼、笛鲷(鲷鱼)、鸭片、黄鲥鱼、章鱼等。在。一般辣根蘸碗子酱油。韩国人喜欢醋酱，有的蘸着香香的油盐和生鱼片酱。吃的时候浑身都是海藻。