泉州中秋节期间，可以去厦门路思义美食街品尝各种美食，如海鲜、闽南菜等，还能欣赏到美丽的夜景。同时，也可以到泉州市区的东街口美食一条街，品尝当地特色小吃和美食。如果想要更具民俗特色的中秋体验，可以去福建土楼群体验传统中秋活动，如赏月、吃月饼、赏花等。总之，泉州中秋节期间无论是品尝美食还是体验传统文化，都能让人感受到浓浓的节日氛围。