可能需要转盘。一般来说，11米的餐桌长度已经相当大，如果不是很常用、人员分布不集中或用途并不是用于大型聚会，也许不需要转盘。但是，若是需要常常将食物和调料传递给旁边的人，转盘可以使传递更加顺畅和高效，省去客人自己攀爬和拿取的麻烦。

此外，如果这个餐桌是被设计用于举办婚礼、宴会、银行招待会等大型活动，转盘也许是必须的部分，方便预计人流量和减轻人力压力，同时也有助于节约时间和增加顾客满意度。