薄皮年糕是一道口感软糯、味道香甜的传统小吃，以下是制作的基本步骤：

所需材料：糯米粉、澄粉（或玉米淀粉）、热水、油、糖粉、艾草（可选）

步骤：

取适量糯米粉和澄粉，放入同一容器中，然后慢慢地倒入热水，边倒边用筷子搅拌，直至面粉变成棉絮状。

将面粉揉成光滑的面团，盖上湿布，放置 15 分钟左右。

将面团揉成长条状，然后摘成小段，搓成圆形。

在圆形面团中间用拇指按出一个凹槽，然后在凹槽中放入糖粉。

将艾草洗净，放入沸水中焯一下，然后捞出挤干水分，切碎备用。

如果要用艾草装饰年糕，可以将艾草碎放入碗中，加入适量的糯米粉和糖粉，搅拌均匀，然后将艾草糯米面团搓成小圆球，放入年糕凹槽中。

在蒸锅中放入适量的水，将年糕放入蒸锅中，蒸约 15-20 分钟即可。

蒸好后，取出年糕，趁热在表面刷上一层油，然后晾凉即可食用。

薄皮年糕口感软糯，味道香甜，而且制作简单，非常适合家庭自制。