您好！以下是一个简单的自制辣椒酱食谱：

材料：

- 辣椒 500 克

- 蒜 3 瓣

- 姜 1 片

- 盐 适量

- 糖 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将辣椒洗净，去掉蒂和籽，切成小段。

2. 将蒜和姜剁成末。

3. 在锅中倒入适量的食用油，加入蒜和姜末爆香。

4. 加入切好的辣椒段翻炒至变软。

5. 加入适量的盐和糖调味，继续翻炒均匀。

6. 最后放入少量的水，煮开后转小火焖煮 10 分钟左右即可。