在云南过年供饭的正确方法如下：

1. 供桌要放在大门的右侧，在供桌上放一碗水，代表着洁净和健康。

2. 供品的数量要足够，要摆放一些丰盛的饭菜和水果，如鸡鸭鱼肉、糕点、糖果、水果等。

3. 要点燃香和蜡烛，以表示对祖先的尊敬和祈福。

4. 供品应该保持新鲜和干净，不要有油腻和异味。

5. 除夕晚上要给祖先烧纸钱和元宝，并磕头祈福。

6. 在大年初一和十五的早晨，可以到厨房和厕所等地打扫卫生，寓意去除旧年的霉运，迎接新一年的好运。

需要注意的是，在云南过年供饭并没有严格的正确方法，不同地区和家庭可能有不同的习俗和要求。最重要的是尊重传统习俗，保持恭敬和感恩的心态。